Главная \ Услуги \ Ремонт кафе и ресторанов
Комплексный ремонт (fit-out) кафе и ресторанов под ключ
Ремонт кафе или ресторана под ключ предполагает наличие готовой концепции и помещения, в котором будет располагаться ресторан. Помещение должно быть закреплено правами арендатора или собственника, подходить по параметрам и нормативам под размещение точки общественного питания, соответствовать необходимым инженерным и объемно-планировочным требованиям. После утверждения концепции, разрабатывается дизайн-проект, а затем рабочий проект. Документация проходит необходимые согласования и утверждения. Далее можно приступать к строительным работам. Как правило, кафе или ресторан располагается в существующем здании, поэтому строительные работы преимущественно инженерные и отделочные. При открытии ресторана или кафе большое значение имеет технология, то есть производственное оборудование и инженерные коммуникации. Поставка, установка, подключение и наладка оборудования и соответствующих инженерных коммуникаций играет значительную роль в проекте реализации ресторана. Также стоит отметить необходимость высокого качества отделочных работ при ремонте помещения под ресторан или кафе.
Услуги по ремонту кафе
- Разработка проектной документации
- Разработка дизайн проекта интерьера кафе
- Разработка смет и графиков производства работ
- Закупка и доставка на объект строительных материалов
- Выполнение общестроительных, отделочных и инженерных работ
- Управление проектом, авторский и технический надзор
- Погрузочно-разгрузочные работы, вывоз мусора, уборка
Реализация проекта
Реализация проекта по открытию магазина это сложный процесс, который необходимо уложить в минимальный (по крайней мере, оптимальный период), т.к. объекты коммерческой недвижимости ограничены высокой арендной ставкой и определёнными датами открытия, нарушать которые крайне нежелательно. Поэтому разработка графика производства работ при открытии кафе\ресторана необходима, причем максимально подробного. Заказных позиций, оборудования, инженерных узлов будет много, также как и субподрядчиков. Ниже приведён некоторый перечень этапов работ при строительстве (ремонте) помещения под ресторан или кафе.
Этапы строительства кафе или ресторана
- Подготовительный этап
- Заключение договора аренды на помещение
- Получение технических условий
- Обследование помещения
- Концепция
- Разработка концепции
- Разработка дизайн-проекта
- Согласования дизайна и концепции
- Проект
- Разработка рабочего проекта
- Согласование рабочей документации
- Получение разрешения на проведение работ
- Тендер
- Проведение тендеров
- Работы и материалы
- Заключение договоров на поставку материалов
- Заключение договоров на поставку оборудование
- Заключение договоров на подрядные работы
- Строительство
- Выход на стройплощадку
- Производство работ
- Управление проектом
- Авторский надзор
- Технический надзор
- Завершение работ
- Сдача объекта
- Окончательные согласования с надзорными органами (БТИ, ГлавАПУ, Реклама, Ростехнадзор, и другие)
- Ввод в эксплуатацию
- Сдача исполнительной документации
- Запуск, первый чек
Перечень этапов работ может быть не полным, все зависит от конкретного случая. Поэтому рекомендуется доверять управление проектом открытия ресторана профессиональным менеджерам и строителям.